Скумбрия с чимичурри и вялеными томатами

Скумбрия, Оливковое масло, Кинза, Петрушка, Вода, Вяленые помидоры, Базилик, Красный лук, Винный уксус, Лимон, Зеленый лук, Чеснок, Соль поваренная, Розмарин, Тимьян, Смесь перцев

Нарезать: 10 мин. Выпекать в духовке: 20 мин.

Пробейте блендером кинзу (50 г), петрушку (50 г), зелёный лук (10 г), базилик (20 г), розмарин (5 г), тимьян (5 г), чеснок (10 г), красный лук (20 г), соль поваренную (10 г), винный уксус (20 г), смесь перцев (3 г), оливковое масло (80 г) и воду (40 г) до однородной чимичурри.

Скумбрию (500 г) посолите частью чимичурри, сбрызните лимоном (20 г) и запекайте при 160 °C около 10 минут.

Измельчите вяленые помидоры (30 г) в крем.

Смажьте часть рыбы чимичурри, часть — кремом из вяленых помидоров, и верните противень в духовку ещё на 5 минут.