Скумбрия, запечённая с йогуртом

Очистите скумбрию (400 г), удалите головы, внутренности, хребет и косточки. Разделите рыбу на порционные куски.

Натрите репчатый лук (100 г) и смешайте его с солью поваренной (5 г), сушёными травами (1 г), лимонным соком (30 г), греческим йогуртом (150 г) и растопленным маслом гхи (50 г).

Залейте рыбу маринадом. Уберите её в холодильник на 35 минут.

Разогрейте духовку до 180 °C.

Выложите рыбу в форму, залейте маринадом и накройте фольгой.

Запекайте скумбрию 30 минут, периодически проверяя готовность и при необходимости переворачивая куски.