Соленые цитрусовые
Источник витамина C и антиоксидантов, соленые цитрусовые поддерживают иммунитет и улучшают пищеварение. Их уникальный вкус сочетает сладость и соленость, идеально дополняя блюда.
Лимоны (300 г) и апельсин (200 г) разрежьте пополам и выжмите сок в миску. Выжатые половинки нарежьте кусочками по 3-4 см, смешайте с соком, солью (75 г) и семенами фенхеля.
Переложите цитрусовые в банку, добавляя между слоями лавровый лист, корицу и кардамон. Влейте оставшийся сок с солью. Рассола должно хватить, чтобы полностью покрыть кусочки; если его мало, долейте немного воды, растворив в 100 мл воды 4 г соли.
Плотно закройте банку и поставьте в прохладное темное место. Периодически встряхивайте и проверяйте, покрыты ли цитрусовые жидкостью. Готовы они будут примерно через 4 недели.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Соленые цитрусовые", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
