Соус Песто

Для приготовления соуса Песто вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Базилик (30 г)
• Орехи макадамия или другие (45 г)
• Кедровые орешки (15 г)
• Чеснок (4 зубчика)
• Лимонная цедра (1 ч.л.)
• Лимонный сок (1 ст.л.)
• Оливковое масло (120 мл)
• Соль и перец по вкусу
• Тертый сыр (30 г)

Поместите в блендер оливковое масло (120 мл), вымытый базилик, очищенный чеснок, лимонный сок и цедру, орехи (макадамия или другие, 45 г), а также небольшое количество соли и перца по вкусу.

Взбивайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Если вы хотите добавить немного пикантности, по желанию добавьте тертый сыр (30 г) и взбивайте смесь еще раз до полного соединения всех компонентов.

Готовый соус Песто можно подавать к мясным блюдам или салатам.

Для хранения налейте немного оливкового масла сверху, плотно закройте и храните в холодильнике до 2 недель.