Тёплый салат с грибами и яйцами пашот
Яйца и грибы дают белок и насыщенный вкус, а руккола сохраняет салат свежим и слегка перечным. Тёплая соево-лимонная заправка обволакивает грибы, а мягкий желток связывает ингредиенты на тарелке.
Поджарьте кунжут (10 г) на сухой сковороде до аромата. Растолките его с чесноком (5 г) и острым перцем (чили) (1 г), затем смешайте с соевым соусом без сахара (40 г), лимонным соком (20 г) и эритритолом (5 г).
Нарежьте шампиньоны (200 г) и вешенки (200 г) пластинами. Обжарьте их на сливочном масле (40 г) до золотистого цвета, влейте заправку и прогрейте, пока она слегка не загустеет.
Сварите яйца пашот (100 г; примерно 2 шт.) в едва кипящей воде: белок должен схватиться, а желток остаться мягким. Добавьте поваренную соль (1 г) и чёрный перец (0,3 г).
Разложите руколу (80 г) по тарелкам, добавьте тёплые грибы и яйца. Посыпьте мелко нарезанным зелёным луком (10 г) и тёртым твёрдым сыром (50 г).
Если у вас остались вопросы о рецепте "Тёплый салат с грибами и яйцами пашот", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
