Томатно-грибная подлива

Мелко нарежьте лук (1 шт), морковь (1 шт) и шампиньоны (200 г).

Разогрейте сковороду и слегка обжарьте овощи с измельчённым чесноком (2 зубчика), добавьте соль и перец по вкусу. При желании добавьте прованские травы (1 ч. л.).

Когда овощи станут мягкими, влейте томатный соус из пробитых и очищенных от кожуры помидоров (300 г). Перемешайте и тушите на слабом огне 15–20 минут, пока подлива не станет густой и ароматной.

Можно добавить немного кокосового масла (1 ст. л.) для насыщенности вкуса.