Треска с соусом из сливочного масла
Источник белка и омега-3 жирных кислот, это блюдо поддерживает здоровье сердца и мозга. Сливочное масло придаёт насыщенный вкус, а лимон и петрушка добавляют свежесть и аромат. Идеально для кето-диеты.
Для соуса мелко нарежьте репчатый лук (30 г) и положите в маленький сотейник с лимонным соком из лимона (30 г). Уваривайте на среднем огне, пока жидкости почти не останется, затем убавьте нагрев.
Холодное сливочное масло (120 г) добавляйте небольшими кубиками, постоянно размешивая, чтобы получилась гладкая эмульсия. Не кипятите соус после масла: если он перегреется, эмульсия может расслоиться. Приправьте солью поваренной (1 г из общей порции), частью чёрного перца и петрушкой (8 г).
Филе трески (400 г) посолите оставшейся солью поваренной (2 г), поперчите и обжарьте на оливковом масле (10 г) по 3-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины. Когда рыба стала матовой и легко разделяется вилкой, переложите ее на тарелки и полейте теплым соусом из сливочного масла.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Треска с соусом из сливочного масла", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
