Треска с зеленой фасолью, хреном и сливочным маслом
Треска дает много белка при умеренной жирности, а сливочное масло делает вкус глубже и помогает блюду лучше насыщать. Зеленая фасоль добавляет клетчатку и объем, а свежий хрен дает яркую острую ноту без сладких соусов и панировки. Получается простой рыбный ужин с очень низкой углеводной нагрузкой.
Треску (650 г) обсушите, натрите солью поваренной (3 г) и оставьте на 1 час в холодильнике. Хрен (75 г) натрите заранее, чтобы он был готов к подаче.
На сковороде разогрейте часть сливочного масла (150 г) и обжарьте треску (650 г) по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не станет мягкой и не начнет легко расслаиваться. В конце приправьте чёрным перцем (1 г).
Зеленую фасоль (450 г) отварите 4-5 минут в подсоленной воде до мягкости с легким хрустом. Оставшееся сливочное масло (150 г) отдельно прогрейте до орехового аромата и слегка золотистого цвета.
Подавайте треску на подушке из зеленой фасоли, полив коричневым сливочным маслом и добавив сверху свежий хрен (75 г). Блюдо лучше есть сразу, пока рыба остается горячей.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Треска с зеленой фасолью, хреном и сливочным маслом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
