Тушеная капуста с баклажанами

Нашинкуйте капусту (100 г), слегка помните её с солью поваренной (по вкусу) и отложите.

Нарежьте репчатый лук (60 г) соломкой, баклажан (100 г) — брусками, измельчите чеснок (5 г) и подготовьте розмарин свежий (0,5 г).

Разогрейте кокосовое масло (15 г) и обжарьте лук, чеснок и розмарин до золотистого цвета.

Добавьте баклажан, обжаривайте его до румяной корочки, затем положите капусту.

Приправьте блюдо зирой (кумином) (0,3 г), чёрным перцем (по вкусу) и кунжутом (9 г). Тушите на среднем огне 10–15 минут, периодически помешивая, пока капуста и баклажан не станут мягкими.

Перед подачей добавьте сок лимона (65 г) и перемешайте.