Тушёнка из баранины с курдючным салом

Name: Тушёнка из баранины с курдючным салом
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 1 dish
Ingredients: Баранина; Курдючное сало; Соль поваренная; Чёрный перец; Лавровый лист

Баранина и курдючное сало дают тушёнке полноценный белок и насыщенный жирный бульон. Длительное томление под крышкой делает мясо мягким, а жидкость выпаривается к концу приготовления.

Ингредиенты

Порций:

Включить ингредиент	Ингредиент	Кол-во, гр
Включить ингредиент: Баранина	Баранина	Количество ингредиента Баранина в гр
Включить ингредиент: Курдючное сало	Курдючное сало	Количество ингредиента Курдючное сало в гр
Включить ингредиент: Соль поваренная	Соль поваренная	Количество ингредиента Соль поваренная в гр
Включить ингредиент: Чёрный перец	Чёрный перец	Количество ингредиента Чёрный перец в гр
Включить ингредиент: Лавровый лист	Лавровый лист	Количество ингредиента Лавровый лист в гр

	Выход продукта:	609
	Сохранять пропорции
		Размер порции для пересчета нутриентов
Добавить блюдо в меню

Время на приготовление, мин

3 45
	Нарезать	10
	Жарить	5
	Тушить	3 30

Макроэлементы в 100 гр

Белки	20.6
Усваиваемые белки	18.9
Жиры	29.6
Клетчатка	0.2
Чистые углеводы	0.2
Калории	355 ккал
Индексы
Гликемический индекс	0
Гликемическая нагрузка	0
Инсулиновый индекс, II	5
Воспалительный индекс, DII	0.02
Антиоксидантный, ORAC	277

Ккал в деньПолРост

Похудение	Удержание	Набор
37%	26%	22%
972	1350	1620

БЖУ

Аминокислоты

Липиды

Распределение БЖУ

	Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка
Рекомендации (3)
Добавьте больше углеводов Снизьте кол-во белков Добавьте больше жиров

РДН на 100 гр

Витамины

Нутриент	% от РДН
B12	96968882771
B3	30342760241
B2	1518143261
B4 (Холин)	1317163074
B6	111172351
B5	9971541
B1	8861551

Минералы

Нутриент	% от РДН
Селен	36363365205
Цинк	3346337377
Медь	24242149147
Фосфор	24242433178
Сера	22292943?6
Хлор	21212126215
Железо	188514103
Натрий	16161631158
L-карнитин	1633168284
Коэнзим Q10	8882521
Калий	7981065
Магний	5661532

Липиды

Нутриент	% от РДН
Арахидоновая кислота (AA, Омега-6)	4914899296?30
Холестерин	292929115?57
Пальмитиновая кислота (Насыщенная)	21212132?41
Стеариновая кислота (Насыщенная)	78811?16
Олеиновая кислота (Омега-9)	5658?7

Аминокислоты

Нутриент	% от РДН
Гистидин	117164164342?82
Лизин	7099992054925
Триптофан	598282205338
Глицин	55555516416455
Лейцин	5374741574918
Аланин	499999246??
Фенилаланин	4766661378227
Аргинин	20202049165
Метионин	162222461611
Цистеин	141617431611
Тирозин	913933165
Треонин	9121225??
Серин	88514?3
Изолейцин	6881742
Валин	58816?2

Средняя

Сборник рецептов для женского благополучия и гормональной поддержки Бесплатно Скачать

Читать

Видео по теме

Отзывы

Заметки

Разрешено на диетах
Диета	Статус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD

10 кг

Порций: 4 (1 порция ≈ 152 грамм)

Время переваривания: 6 часов

Полноценный белок: ✔

Нарежьте баранину (500 г) порционными кусками. Нарежьте курдючное сало (100 г) и слегка обжарьте баранину в вытопленном сале.

Добавьте воду, чтобы она почти покрыла мясо, накройте крышкой и тушите на слабом огне 210 минут.

За 35 минут до окончания добавьте соль поваренную (5 г), чёрный перец (2 г) и лавровый лист (2 г).

Готовьте до мягкости мяса: оно должно легко разделяться, а жидкость — выпариться.

(1)

Опубликовано: 14.09.2026

Автор:

Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Тушёнка из баранины с курдючным салом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос

Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:

Витамин B12: Swanson, Vitamin B12, (Methylcobalamin), Natural Black Cherry, 2,500 mcg, 60 Tablets

Купить

≈ $9.01

Промокоды для iHerb (7)

20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

30th Anniversary Savings Event by Country - Up to 30% off

United States, Canada, South Korea, Taiwan, Hong Kong, Singapore, Australia, Oceania, Ukraine, CIS, Rest of the world Up to 30% off over 20,000 products Not a sitewide sale. Offers cannot be combined

Действует до 16.09.2026

25% Off First App Purchase

(*Exclusion: South Korea. In-app orders only. Offers cannot be combined.)

Действует до 16.09.2026

25% Off New Customer Offer

(*Exclusion: South Korea. Offers cannot be combined)

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Смотрите другие из мяса и курицы:

Запеканка из индейки с брокколи в сметане

Просто1 / 4

Курица в сливочном соусе с чесноком и луком

Просто1 / 4

Лепёшки из говядины с яичным белком

Просто1 / 4

Оладьи из индейки с кабачком

Просто1 / 4

Еще маринады для мяса:

Маринад из соевого соуса и терияки для свиных ребрышек

Веганские блюда

Очень просто1 / 4

Цитрусовый маринад для курицы, свинины или рыбы

Веганские блюда

Просто1 / 4

Все статьи

В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесов

7мин

Кулинария

Геропротекторы в продуктах: какие продукты могут защитить от старения

8мин

Продукты питания

Как выбрать растительный протеин: гороховый, соевый, конопляный или рисовый

7мин

Кулинария

Как уменьшить антинутриенты в продуктах: лектины, оксалаты, фитаты и зобогены

8мин

Кулинария

Раздел:
Из мяса и курицы

Тушёнка из баранины с курдючным салом

Рекомендуем почитать