Творожная основа для пиццы на миндальной муке
Творог, творожный сыр и яйцо дают белок и кальций, а миндальная мука делает основу более сытной без пшеничного теста. Ксантановая камедь помогает удержать форму, поэтому корж подходит для сухой кето-начинки без лишнего соуса.
Смешайте творог 9% (130 г), творожный сыр (50 г) и яйца (100 г) до максимально однородной массы. Добавьте миндальную муку (50 г), чесночный порошок (4 г), разрыхлитель без крахмала (2 г), ксантановую камедь (2 г) и морскую соль (0 г), затем хорошо перемешайте.
Оставьте тесто на 5 минут, чтобы миндальная мука и ксантановая камедь успели набухнуть. Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пергаментом.
Распределите тесто влажными руками в тонкий круг или прямоугольник. Выпекайте основу 15 минут при 180°C, пока она схватится и слегка подрумянится по краям. Для дальнейшей пиццы добавляйте сухую начинку и не перегружайте основу влажным соусом.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Творожная основа для пиццы на миндальной муке", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
