Тыквенный омлет

Поместите в блендер:

• запеченную тыкву (100 г);
• яйца (2 шт.);
• миндальное молоко (50 г);
• ваниль (¼ стручка);
• соль (по вкусу);
• молотый зеленый перец (по вкусу);
• оливковое масло (1 ч.л).

Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.

После того как смесь будет готова, разогрейте сковороду на слабом огне. Обжаривайте получившуюся массу на сухой сковороде, накрыв крышкой.

Готовьте до тех пор, пока омлет не станет плотным и полностью пропеченным. Убедитесь, что он не пригорает, регулируя огонь по мере необходимости.