Ванильный крем
Источник полезных жиров и клетчатки, этот крем обладает низким гликемическим индексом благодаря эритритолу и аллюлозе, что делает его идеальным для контроля сахара в крови. Ванильный аромат и кремовая текстура обеспечивают насыщенный вкус, прекрасно подходящий для десертов.
Смешайте миндальное молоко (несладкое) (525 г), кокосовое молоко (несладкое) (150 г) и кокосовые сливки (50 г).
Отдельно соедините эритритол (67 г), аллюлозу (67 г), агар-агар (13 г) и ксантановую камедь (5 г).
Нагрейте молочную смесь, добавьте сухую смесь и ваниль (0,5 г), постоянно помешивая, доведите до кипения и загустения.
Снимите сотейник с огня, влейте растопленное какао-масло (100 г) и пробейте массу блендером до однородности.
Остудите крем, накройте плёнкой в контакт и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
После стабилизации пробейте крем блендером до гладкой текстуры.
(2)
- :
- :
Используется в рецептах
Если у вас остались вопросы о рецепте "Ванильный крем", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
