Медовик классический
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Налейте воду (150 г) в мерный кувшин, отлейте 25 г в сотейник, а оставшиеся 125 г используйте для замачивания льняной муки (40 г). Оставьте льняную смесь на 5 минут.
Добавьте к льняной смеси растопленное кокосовое масло (62 г) и пробейте её блендером.
Смешайте миндальную муку (250 г) с кокосовой стружкой или мукой (62 г).
В сотейник с водой добавьте аллюлозу (75 г) и веганский «мёд» (75 г). Нагревайте до растворения, затем всыпьте пищевую соду (6 г) и перемешивайте до карамельного оттенка.
Влейте сироп в льняную смесь, пробейте блендером и соедините с мучной смесью. Замесите пластичное тесто.
Заверните тесто в пищевую плёнку и охладите 20–30 минут.
Разделите тесто на части по 80 г, раскатайте между листами пергамента, вырежьте круги диаметром 16 см и наколите их вилкой.
Выпекайте коржи при 160 °C 10–12 минут и остудите на решётке.
Соберите торт, промазывая коржи ванильным кремом (400 г) и добавляя малиновую начинку (270 г) на 2-й, 4-й и 6-й коржи. Оставшиеся коржи измельчите и используйте для обсыпки.
Охладите торт минимум 4 часа или оставьте на ночь.
(1)
- :
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Медовик классический", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
