Заливной террин из кролика
Крольчатина дает нежный белок и остается сравнительно легкой, а желатин и бульон помогают терринам держать форму и дольше насыщать. Большое количество зелени делает вкус свежее. Это холодная мясная закуска с умеренной углеводной нагрузкой.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Кухня: Французская
2 кг 857 грамм
Порций: 8 (1 порция ≈ 513 грамм)
Время переваривания: 15 часов
Полноценный белок: ✔
Сложите репчатый лук (250 г), чеснок (15 г), петрушку (70 г), тархун (20 г), кинзу (20 г), чёрный перец горошком (2 г), соль поваренную (20 г) и воду (2500 г) в кастрюлю. Доведите до кипения и дайте бульону настояться 30 минут.
Положите ноги кролика (1200 г) в бульон и варите до мягкости 1,5–2 часа.
Снимите мясо с костей и разберите его на крупные волокна. Растворите желатин (5 г) в 500 г горячего бульона и смешайте с мясом и зеленью.
Переложите массу в форму и охладите до полного застывания.
(2)
- :
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Заливной террин из кролика", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин B12: Swanson, Vitamin B12, (Methylcobalamin), Natural Black Cherry, 2,500 mcg, 60 Tablets
Купить
≈ $9.01
Промокоды для iHerb (7)
Еще закуски:Больше рецептов
Смотрите другие из мяса и курицы:
Рекомендуем почитать
Все статьиВ чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесов
7мин
Как использовать яблочный уксус: что известно о пользе и как не навредить
6мин
Как собрать полноценный приём пищи и подобрать порцию на кето и других диетах
12мин
Как уменьшить антинутриенты в продуктах: лектины, оксалаты, фитаты и зобогены
8мин
Поделиться: