Histidina

Histidina — un aminoacid esențial, necesar pentru sinteza proteinelor, formarea hemoglobinei și producerea histaminei.

Acesta joacă un rol important în sistemul imunitar, reglează aciditatea sucului gastric, participă la transmiterea impulsurilor nervoase și protejează celulele de stresul oxidativ.

Organismul nu este capabil să sintetizeze histidina de unul singur, astfel că aportul din alimentație este extrem de important, în special în perioadele de creștere, recuperare și în timpul efortului fizic.

Proprietăți benefice

• participă la sinteza hemoglobinei și susține sănătatea sângelui;
• asigură producția de histamină — neurotransmițător și participant la răspunsul imunitar;
• reglează aciditatea din stomac prin stimularea secreției de acid clorhidric;
• participă la vindecarea țesuturilor și regenerare;
• sustine protecția antioxidantă a celulelor.

Necesitatea zilnică și sursele de obținere

Doza recomandată de histidină pentru adulți — 10–14 mg pe 1 kg greutate corporală (aproximativ 600–1000 mg pe zi).

Pentru copii și gravide — până la 15 mg/kg.

Surse de histidină:

• carne: carne de vită, porc, curcan;
• pește și fructe de mare;
• ouă și produse lactate;
• leguminoase: linte, năut, fasole;
• nuci și semințe: susan, semințe de dovleac.

Simptomele și consecințele deficitului

• anemie, oboseală, slăbiciune din cauza sintezei afectate a hemoglobinei;
• reducerea apărării imunitare, susceptibilitate crescută la infecții;
• tulburări digestive din cauza acidității insuficiente a sucului gastric;
• îmbunătățirea memoriei, atenției, anxietate crescută;
• recuperare lentă a țesuturilor și vindecare a rănilor.

Riscurile posibile ale excesului și manifestările acestora

• nivel crescut de histamină (histaminism) — mâncărime, erupții cutanate, roșeață, umflături, congestie nazală;
• creșterea secreției de acid în stomac, risc de gastrită sau ulcer;
• disbalanța altor aminoacizi (de exemplu, reducerea nivelului de triptofan și tirozină);
• dureri de cap, iritabilitate, probleme digestive;
• reacții alergice la aportul excesiv din alimentație sau suplimente.

Dozele de peste 5 g de histidină pe zi sunt considerate potențial periculoase.