Vitamina A este o vitamină solubilă în grăsimi care joacă un rol important în menținerea vederii, creșterea celulară și sănătatea sistemului imunitar. De asemenea, are o importanță cheie în menținerea sănătății pielii și a mucoaselor.
Una dintre principalele funcții ale vitaminei A este asigurarea unei vederi normale. Ea participă la procesul de transformare a luminii care ajunge pe retină în semnale electrice pe care creierul le interpretează ca imagini vizuale.
În plus, vitamina A contribuie la dezvoltarea și funcționarea normală a globulelor albe din sânge, importante pentru protecția imunitară.
Surse de vitamina A
Vitamina A intră în organism sub două forme: retinol (surse animale) și carotenoide (surse vegetale).
Sursele animale includ ficatul, uleiul de pește, produse lactate și ouăle.
Sursele vegetale sunt bogate în beta-caroten, pe care organismul îl poate transforma în vitamina A. Printre acestea se numără morcovii, spanacul.
Vitamina A în contextul dietei ketogenice
În dieta ketogenică se acordă o atenție deosebită consumului de grăsimi, ceea ce afectează absorbția vitaminei A, deoarece aceasta este solubilă în grăsimi. Acest lucru înseamnă că în urmarea dietei ketogenice, absorbția vitaminei A poate fi îmbunătățită datorită consumului ridicat de grăsimi.
Însă, este important să se monitorizeze aportul adecvat de produse vegetale bogate în beta-caroten.
Doza zilnică recomandată de vitamina A
Consumul zilnic recomandat de vitamina A pentru bărbați adulți este de aproximativ 900 mcg, iar pentru femei este de aproximativ 700 mcg. Este important să se țină cont că necesitățile pot varia în funcție de vârstă, sex și stare de sănătate.
Deficitul de vitamina A
Deficitul de vitamina A poate duce la o serie de probleme de sănătate, inclusiv cecitate nocturnă, uscăciune a pielii și părului, deteriorarea imunității și încetinirea creșterii. În cazuri extreme, deficitul poate duce la pierderea completă a vederii.
Excesul de vitamina A
Deși vitamina A este necesară pentru sănătate, un exces poate fi toxic. Hipervitaminoza A poate provoca simptome precum greață, dureri de cap, oboseală și, în cazuri mai grave, leziuni hepatice și defecte congenitale la nou-născuți, dacă o femeie gravidă consumă prea mult retinol.
Mituri și concepții greșite despre vitamina A
Vitamina A se poate obține doar din produsele de origine animală. De fapt, vitamina A există sub două forme: retinol (surse animale) și carotenoide (surse vegetale).
De exemplu, morcovii și cartofii dulci conțin beta-caroten, pe care organismul îl poate transforma în vitamina A.
Vitamina A este importantă doar pentru vedere. Deși vitamina A este cu adevărat importantă pentru vedere, ea joacă și un rol cheie în funcția imunitară, menținerea sănătății pielii și a funcției reproductive.
Vitamina A contribuie la regenerarea și vindecarea pielii. De asemenea, poate ajuta în lupta împotriva acneei.
Vitamina A este importantă pentru sănătatea reproductivă normală atât la bărbați, cât și la femei, menținând sănătatea spermatozoizilor și a ovulelor.
Toate formele de vitamina A sunt egale. Retinolul și carotenoidele au activități biologice diferite și moduri diferite de absorbție în organism.
Retinolul este mai eficient, în timp ce carotenoidele necesită conversia în formă activă.
Adulții nu au nevoie de vitamina A. Adulții au nevoie și ei de vitamina A pentru menținerea sănătății, în special pentru funcționarea normală a sistemului imunitar și menținerea sănătății pielii.
Vegetarienii nu pot obține cantitatea suficientă de vitamina A. Vegetarienii pot obține vitamina A din surse vegetale care conțin carotenoide, precum morcovii, dovleacul și legumele cu frunze verzi închis.
Vitamina A afectează doar vederea nocturnă. Vitamina A este importantă pentru vedere în general, inclusiv percepția culorilor și protecția împotriva leziunilor cauzate de lumină.