Vitamina A este o vitamină solubilă în grăsimi, care joacă un rol important în menținerea vederii, creșterii celulelor și sănătății sistemului imunitar. De asemenea, are o semnificație cheie pentru menținerea sănătății pielii și mucoaselor.
Beneficii pentru sănătate
Vedere. Una dintre funcțiile principale ale vitaminei A este asigurarea unei viziuni normale.
Ea joacă un rol crucial în formarea rodopsinei, pigmentul necesar percepției luminii în retina ochiului.
Participă la procesul de conversie a luminii care ajunge la retina ochiului în semnale electrice, pe care creierul le interpretează ca imagini vizuale.
De asemenea, vitamina A este importantă pentru vederea generală, inclusiv percepția culorilor și protecția împotriva daunei cauzate de lumină.
Sistemul imunitar. În plus, vitamina A contribuie la dezvoltarea și funcționarea normală a globulelor albe, esențiale pentru apărarea imunitară.
De asemenea, ajută la activarea limfocitelor T, care luptă împotriva infecțiilor și bolilor.
Sănătatea pielii. Participă la regenerarea celulelor pielii și poate ajuta la tratamentul acneei și altor afecțiuni ale pielii.
Funcția reproductivă. Este necesară pentru menținerea sănătății spermatozoizilor și ovocitelor, precum și pentru dezvoltarea normală a fătului.
Sănătatea inimii. Studiile arată că un consum adecvat de vitamina A poate reduce riscul bolilor cardiovasculare.
Crestere și dezvoltare. Vitamina A participă la procesul de creștere a celulelor și formarea țesuturilor, ceea ce o face importantă pentru creștere și dezvoltare.
Combaterea infecțiilor. Ea contribuie la menținerea integrității mucoaselor și barierelor cutanate, ajutând la prevenirea pătrunderii patogenilor.
Antioxidant. Unele forme de vitamina A sunt antioxidanți. De exemplu, carotenoidele ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ, ceea ce poate reduce riscul bolilor cronice.
Sinteza proteinelor. Participă la reglarea genelor responsabile pentru producția de proteine, ceea ce este important pentru multe procese biologice.
Sănătatea părului. Contribuie la menținerea sănătății foliculilor de păr și poate ajuta la prevenirea căderii părului.
Îmbunătățirea memoriei. Studiile arată că joacă un rol în formarea și menținerea conexiunilor neuronale, ceea ce poate influența pozitiv funcțiile cognitive.
Surse
Vitamina A ajunge în organism în două forme: retinol (surse animale) și carotenoide (surse vegetale).
Sursele animale includ ficatul, uleiul de pește, produsele lactate și ouăle.
Sursele vegetale sunt bogate în beta-caroten, pe care organismul îl poate transforma în vitamina A.
Acestea includ morcovii, spanacul, dovleacul și legumele cu frunze verzi închise.
Beta-carotenul poate fi transformat de organism în vitamina A. Cu toate acestea, eficiența acestei transformări este scăzută.
Vitamina A în contextul dietei keto
În dieta keto, un accent special este pus pe consumul de grăsimi, ceea ce influențează absorbția vitaminei A, deoarece este solubilă în grăsimi.
Asta înseamnă că, respectând o dietă ketogenică, absorbția vitaminei A poate fi îmbunătățită datorită consumului ridicat de grăsimi.
Cu toate acestea, este important să se asigure un aport adecvat de alimente vegetale bogate în beta-caroten.
Necesitatea zilnică
Consumul zilnic recomandat de vitamina A pentru bărbații adulți este de aproximativ 900 mcg, iar pentru femei – de aproximativ 700 mcg.
Este important să ne amintim că necesitățile pot varia în funcție de vârstă, sex și stare de sănătate.
Deficit
Deficitul de vitamina A poate conduce la o serie de probleme de sănătate, inclusiv orbirea nocturnă, uscăciunea pielii și a părului, deteriorarea sistemului imunitar și încetinirea creșterii.
În cazuri extreme, deficitul poate duce la pierderea completă a vederii.
Orbirea nocturnă. Această afecțiune este asociată cu o perturbare a sintezei rodopsinei, ceea ce îngreunează vederea în condiții de iluminare scăzută.
Exces
Deși vitamina A este necesară pentru sănătate, excesul ei poate fi toxic. Hiper vitamina A poate provoca simptome, cum ar fi greață, dureri de cap, oboseală și, în cazuri mai grave, leziuni hepatice și defecte congenitale la nou-născuți, dacă o femeie însărcinată consumă prea mult retinol.
Fapte interesante despre vitamina A
Descoperită la începutul secolului XX. În 1913, cercetătorii Isidor F. Ravin și Edward A. Deily au izolat această vitamină din ficatul peștilor, ceea ce a dus la înțelegerea importanței sale pentru sănătatea umană.
Formele vitaminei A. Include retinol, esteri de retinil, precum și carotenoide, cum ar fi beta-carotenul.
Beta-carotenul poate fi transformat în forma activă a vitaminei A în organism.
Cu toate acestea, retinolul este mai eficient decât carotenoidele.