Articokele sunt apreciate pentru inima lor delicată și frunzele moi, care pot fi preparate în diferite moduri – de la fiert la grătar.
Gustul lor unic, ușor amărui, îi face un adaos excelent în salate, paste și chiar pizza, precum și pot fi consumate ca un fel de mâncare separat.
Ele conțin o cantitate mare de vitamine (inclusiv vitamine din grupa B, C, K), minerale (calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu) și alte substanțe importante pentru sănătate, cum ar fi fibrele alimentare și antioxidanții.
Ele conțin antioxidanți importanți, precum cinarina și silimarina, care pot contribui la îmbunătățirea digestiei și menținerea sănătății ficatului.
Datorită conținutului ridicat de fibre alimentare și fitonutrienți benefici, arțochele pot contribui la îmbunătățirea generală a digestiei și menținerea sănătății inimii.
Valoare nutritivă
Indexul glicemic al articokei este scăzut, ceea ce o face un produs potrivit pentru menținerea unui nivel stabil al zahărului din sânge.
Încărcătura glicemică a articokei este, de asemenea, scăzută.
În medie, o articoke medie de aproximativ 120 de grame conține aproximativ 14 grame de carbohidrați (din care 10 g sunt fibre alimentare) și 6 grame de proteine.
Valoarea energetică a articokei este de aproximativ 60 de calorii la 100 de grame.
Riscuri posibile
Articokele au proprietăți diuretice, iar acestea ar trebui consumate cu prudență de către persoanele care au probleme cu rinichii.
Ce este și de ce contează
Arțar merită evaluat prin prisma compoziției, porției și modului în care este folosit în alimentația de zi cu zi. În nutriție, aceeași categorie de produs poate fi potrivită sau nepotrivită în funcție de cantitate, procesare, adaosuri și context metabolic.
Profil nutrițional
La alegerea produsului contează carbohidrații disponibili, fibrele, proteinele, grăsimile, mineralele și micronutrienții. Pentru keto și LCHF este util să verifici nu doar caloriile, ci și impactul probabil asupra glicemiei și sațietății.
Locul în keto și alimentație sănătoasă
Dacă produsul are puțini carbohidrați, poate intra mai ușor într-un meniu keto. Dacă are mai mult zahăr, amidon sau carbohidrați concentrați, porția trebuie redusă sau produsul trebuie folosit ocazional. Combinarea cu proteine, grăsimi bune și legume poate încetini absorbția și crește sațietatea.
Cum alegi un produs bun
Citește lista de ingrediente și evită variantele cu zahăr adăugat, siropuri, amidon, făină, uleiuri de calitate slabă sau arome excesive. Alege produse simple, cu origine clară și cu cât mai puține adaosuri tehnologice inutile.
Riscuri și toleranță individuală
Toleranța poate depinde de digestie, sensibilitatea la FODMAP, histamină, lactoză, fibre, sare sau îndulcitori. Dacă observi balonare, foame rapidă, somnolență sau creșteri ale glicemiei, testează porții mai mici și urmărește reacția organismului.
Idei practice de folosire
Folosește produsul în combinații simple: alături de legume, proteine de calitate, verdețuri, condimente și grăsimi naturale. Astfel meniul rămâne mai echilibrat, iar produsul nu devine o sursă izolată de calorii sau carbohidrați.
Opțiuni pe iHerb
| Produs | Prețul, $ |
|---|---|
Best Naturals, Artichoke, 10,000 mg, 180 Capsules (500 mg per Capsule) | 19.17 |
Nutricost, Artichoke Extract, 600 mg, 240 Capsules | 19.51 |
NOW Foods, Artichoke Extract, 450 mg, 90 Veg Capsules | 14.89 |
Paradise Herbs, Artichoke, 60 Vegetarian Capsules | 16.91 |
Planetary Herbals, Artichoke Extract, 500 mg, 120 Tablets | 20.03 |
Petitfee, Artichoke Soothing, Hydrogel Eye Mask, 60 Patches, 84 g | 13.82 |
Petitfee, Artichoke Soothing, Hydrogel Beauty Face Mask, 5 Sheets, 1.12 oz (32 g) Each | 14.68 |
Seagate, Artichoke, 400 mg, 100 V Capsules | 14.78 |
Source Naturals, Artichoke Extract 500, 500 mg, 180 Tablets | 29.44 |
Swanson, Artichoke Extract, 250 mg , 60 Capsules | 4.30 |
