Afinele sunt o sursă de antioxidanți, vitamine și minerale.
Compoziția lor include antociani, care dau fructelor culoarea lor caracteristică și au un puternic efect antioxidant.
Nu mai puțin importante sunt vitaminele din grupul C și K,
precum și manganul, fibrele și numeroși alți nutrienți.
Includerea afinelor în dietă poate susține sănătatea ochilor datorită conținutului de luteină și zeaxantină, și poate contribui la îmbunătățirea funcțiilor cognitive și la reducerea proceselor inflamatorii din organism.
Prezența afinelor în dietă poate contribui la îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge.
Valoarea nutrițională
În 100 g de afine sunt aproximativ 12 g de carbohidrați și 2,4 g de fibre dietetice, ceea ce dă o cantitate netă de carbohidrați de aproximativ 9,6 g.
Pentru menținerea stării de cetoză, se recomandă consumul afinelor în cantități mici, de exemplu, adăugându-le într-o porție de iaurt sau smântână, ceea ce va crește conținutul total de grăsimi și va reduce indicele glicemic.
În medie, indicele glicemic (IG) al afinelor este de aproximativ 53, ceea ce le încadrează în produsele cu IG mediu.
Încărcătura glicemică (IG) a afinelor este considerată scăzută și este de aproximativ 6 la consumul unei porții de 150 de grame.
