Datorită conținutului ridicat de fibre, vitamine și minerale, orezul brun contribuie la îmbunătățirea digestiei și hrănește organismul cu nutrienții necesari.
În compoziția sa, se pot găsi nutrienți importanți, cum ar fi magneziul, fosforul, potasiul, precum și vitaminele din grupa B, în special vitamina B6, care facilitează metabolismul și susține sănătatea sistemului nervos.
Valoarea nutrițională
Din perspectiva macronutrienților, la 100 de grame de orez brun fiert se regăsesc aproximativ:
- Calorii: 111 kcal
- Proteine: 2.6 g
- Grăsimi: 0.9 g
- Carbohidrați: 77 g
Indicele glicemic al orezului brun este de aproximativ 50-55, ceea ce îl face o opțiune mai preferabilă comparativ cu orezul alb.
Orezul brun nu este un produs ideal pentru dieta keto din cauza conținutului ridicat de carbohidrați.
Nutrienții și Kcal, P, G, C sunt indicați la 100 g de produs uscat. După gătire, greutatea preparatului crește de 3 ori.
Fapte interesante despre orezul brun
Orezul brun este orez neprelucrat. Spre deosebire de orezul alb, care trece printr-un proces de lustruire, orezul brun își păstrează învelișul, ceea ce îl face mai nutritiv și bogat în fibre.
Are un indice glicemic mai scăzut. Acest lucru înseamnă că este absorbit mai lent de organism, ceea ce ajută la menținerea unui nivel stabil al zahărului din sânge și previne fluctuațiile bruște ale energiei.
Poate fi o sursă de magneziu. Conține mai mult magneziu decât orezul alb, ceea ce contribuie la menținerea sănătății sistemului cardiovascular și la îmbunătățirea metabolismului.
Există mai multe tipuri. Cele mai populare soiuri includ jasmin, basmati și orez brun cu bob scurt, fiecare având arome și texturi unice.
Este o sursă bogată de antioxidanți. Conține flavonoide și compuși fenolici, care ajută la combaterea radicalilor liberi din organism.
Este adesea folosit în diete de detoxifiere. Proprietățile sale benefice ajută la curățarea organismului de toxine și la îmbunătățirea stării generale de bine.
Ajută la menținerea sănătății intestinale. Conținutul ridicat de fibre contribuie la normalizarea digestiei și îmbunătățirea florei intestinale.
Este benefic pentru femeile însărcinate. Oferă organismului nutrienții necesari și contribuie la dezvoltarea sănătoasă a fătului.
