Datorită conținutului ridicat de fibre, vitamine și minerale, orezul brun contribuie la îmbunătățirea digestiei și hrănește organismul cu nutrienții necesari.
În compoziția sa, se pot găsi nutrienți importanți, cum ar fi magneziul, fosforul, potasiul, precum și vitaminele din grupa B, în special vitamina B6, care ajută la metabolism și susține sănătatea sistemului nervos.
Valoarea nutrițională
Din punct de vedere al macronutrienților, la 100 de grame de orez brun fiert, se află aproximativ:
- Calorii: 111 kcal
- Proteine: 2.6 g
- Grăsimi: 0.9 g
- Carbohidrați: 77 g
Indicele glicemic al orezului brun este de aproximativ 50-55, ceea ce îl face o opțiune mai preferabilă comparativ cu orezul alb.
Orezul brun nu este un produs ideal pentru dieta keto din cauza conținutului său ridicat de carbohidrați.
