Grosella roșie aparține familiei Grossulariaceae, este tradițional cultivată într-un climat temperat și conține o mulțime de antioxidanți, vitamine, în special vitamina C, dar și vitamine din grupa B și vitamina K; și minerale precum potasiu, fosfor și fier.
În cele din urmă, datorită proprietăților sale vindecătoare, grosella roșie nu este utilizată doar în gastronomie, ci și în medicina tradițională, contribuind la întărirea imunității și îmbunătățirea sănătății în general.
Valoare nutritivă
Din punct de vedere al macronutrienților, grosella roșie este compusă în principal din carbohidrați, în special zaharuri simple, care îi conferă un gust dulce.
Deși acești carbohidrați oferă o sursă rapidă de energie, indicele glicemic al groselii roșii rămâne relativ scăzut, ceea ce o face o alegere potrivită pentru multe planuri alimentare.
Din punct de vedere caloric, grosella roșie este considerată săracă în calorii, furnizând doar aproximativ 63 de calorii la 100 de grame de produs.
În aceeași cantitate, conține aproximativ 1.6 grame de proteine, 0.2 grame de grăsimi.
În 100 de grame de grosellă roșie se găsesc aproximativ 7.3 grame de carbohidrați, din care 2.3 grame sunt fibre alimentare.
