Ovăzul este cunoscut pentru compoziția sa bogată, care include fibre, vitamine și minerale.
Acesta conține beta-glucani, care contribuie la îmbunătățirea digestiei și menținerea unui nivel normal al colesterolului în sânge.
De asemenea, ovăzul este bogat în magneziu, fier și zinc.
Valoarea nutrițională
Indicele glicemic al ovăzului variază între 55-75, în funcție de tipul său. De exemplu, IG-ul ovăzului instant poate ajunge până la 75, în timp ce la ovăzul integral este de aproximativ 55.
Ovăzul poate conține aproximativ 389 calorii la 100 de grame, cu aproximativ 16,9 g proteine, 6,9 g grăsimi și 66,3 g carbohidrați.
Deși ovăzul nu este un produs ideal pentru o dietă ketogenică strictă, acesta poate fi folosit în cantități mici în cadrul unor abordări mai flexibile în alimentație. Este important să controlați porțiile pentru a nu depăși cantitatea permisibilă de carbohidrați. De asemenea, este important să folosiți cereale integrale, nu cereale procesate.
