Slănina este un produs tradițional în multe bucătării din lume, fiind apreciat în special în țările Europei de Est, unde este consumată în stare crudă, fiartă, afumată și prăjită.
Bogată în grăsimi saturate și acizi grași omega-3, slănina contribuie la creșterea nivelului de colesterol bun (HDL) și poate fi benefică pentru sistemul cardiovascular.
De asemenea, slănina conține vitamine liposolubile A, D, E și K.
Valoare nutritivă
Slănina este o alegere excelentă pentru dieta ketogenică datorită conținutului său ridicat de grăsimi și cantității minime de carbohidrați. Acest lucru o face practic un produs ideal pentru menținerea stării de cetoza.
Indexul glicemic al slăninii este zero.
În 100 de grame de slănină se găsesc aproximativ 800 de calorii.
Mai mult de jumătate din caloriile din slănină provin din grăsimi, care reprezintă aproximativ 90 de grame.
În același timp, slănina furnizează aproximativ 2.4 grame de proteine la 100 de grame de produs.
Carbohidrați în slănină sunt practic inexistenți, conținutul lor nefiind mai mare de 1 gram.
