Semințele de fenicul au un gust dulce caracteristic de anason și sunt folosite în bucătăria diverselor culturi, precum și în medicina tradițională pentru tratarea diferitelor afecțiuni.
Ele sunt bogate în antioxidanți, vitamine și minerale, care contribuie la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea stării generale a organismului.
Din punct de vedere al nutrienților, semințele de fenicul sunt o sursă de diferite vitamine și minerale. Ele conțin:
- Vitamina C — un antioxidant puternic care contribuie la îmbunătățirea funcției imunitare.
- Calciu — un mineral important pentru sănătatea oaselor și a dinților.
- Magneziu — joacă un rol cheie în metabolism și menținerea funcționării normale a sistemului nervos.
- Fosfor — necesar pentru formarea țesutului osos și energie.
- Fier — important pentru transportul oxigenului în sânge.
Semințele de fenicul sunt cunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatorii și pot ajuta la ameliorarea tulburărilor digestive, cum ar fi balonarea și colicile.
În plus, consumul lor regulat poate susține sănătatea sistemului cardiovascular și normaliza nivelul de zahăr din sânge.
Semințele de fenicul pot ajuta la reducerea apetitului și menținerea unei digestii sănătoase.
Valoarea nutritivă
100 de grame de semințe de fenicul conțin aproximativ:
- Calorii: 345 kcal
- Proteine: 15,8 g
- Grăsimi: 14,9 g
- Carbohidrați: 52 g (dintre care 40 de grame — este fibră)
Indicele glicemic al semințelor de fenicul este de 0-15, ceea ce le face o alegere excelentă pentru dieta keto.
Încărcătura glicemică este de asemenea scăzută, ceea ce permite utilizarea lor în cantități moderate.
Se recomandă adăugarea semințelor de fenicul în preparate în cantitate de 1-2 lingurițe pentru a îmbunătăți gustul și a obține beneficii pentru sănătate.
