Șalău (Sander lucioperca) – pește de apă dulce, care trăiește în râuri și lacuri din Europa și Asia. Se deosebește prin corpul său alungit și gura ascuțită cu numeroase dinți. Șalăul poate atinge o lungime de până la 1 metru și o greutate de până la 10 kg.
Această specie preferă ape adânci cu apă curată și o bună oxigenare.
Șalăul este bogat în acizi grași omega-3, care contribuie la îmbunătățirea sistemului cardiovascular și reduc procesele inflamatorii din organism.
De asemenea, conține minerale importante, cum ar fi seleniul și fosforul, care susțin sănătatea oaselor și sistemul imunitar.
Valoarea nutrițională
Șalăul este o sursă excelentă de proteină de înaltă calitate, necesară pentru creșterea și regenerarea țesuturilor. În 100 de grame de pește se găsesc aproximativ 20 de grame de proteină, ceea ce îl face un produs ideal pentru menținerea masei musculare.
