Carnati francezi cu usturoi
Acesti carnati ofera proteina buna din carne si satietate, iar usturoiul proaspat face gustul deosebit de intens fara sosuri dulci sau adaosuri de faina. Vinul alb, cimbrul si amestecul cald de condimente aduc profunzime aromata, iar incarcatura de carbohidrati ramane mica.
Treceti spata de porc (650 g) si pieptul de porc (350 g) prin sita medie. Radeti sau tocati foarte fin usturoiul (20 g), astfel incat sa se distribuie uniform in tocatura.
Amestecati piperul negru (2,4 g), nucsoara (0,6 g), cuisoarele (0,5 g), ghimbirul macinat (0,5 g), scortisoara (0,2 g), cimbrul (1,5 g), sarea (15 g) si aluloza (3 g). Adaugati condimentele si usturoiul peste carne, turnati vinul alb sec (60 g) si apa (60 g), apoi framantati bine compozitia.
Raciti tocatura 1 ora, framantati-o din nou scurt, umpleti mațul de porc si formati carnati de 15-16 cm. Lasati-i 15 minute sa se usuce usor, ca invelisul sa isi tina mai bine forma.
Gatiti carnatii pe gril sau in tigaie 12-15 minute, intorcandu-i pana se rumenesc uniform. In centru trebuie sa ajunga la cel putin 70-72 °C.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Carnati francezi cu usturoi", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
