Pate de vita cu legume
Aduce proteina consistenta, fier si satietate buna din carnea de vita, iar morcovul, ardeiul si ceapa fac gustul mai bland si textura mai fina. Branza cremoasa si putina smantana transforma amestecul intr-o pasta neteda fara faina sau amidon, asa ca reteta este foarte buna pentru gustari keto pregatite din timp.
Pune carnea de vita (350 g) intr-o oala, acoper-o cu apa, sareaz-o usor si fierbe-o domol aproximativ 3 ore, pana cand carnea devine foarte frageda. Scurge supa, lasa carnea sa se raceasca putin si taie-o in bucati mai mari, ca sa se mixeze mai usor.
Toca marunt ceapa (100 g) si ardeiul gras (70 g), rade morcovul (120 g), iar usturoiul (8 g) taie-l felii subtiri. Incalzeste uleiul de masline (40 g), adauga legumele impreuna cu sarea (5 g), piperul negru (1 g) si ierburile de Provence (1 g), apoi inabusa 12-15 minute pana cand ceapa si morcovul se inmoaie complet.
Mută carnea fiarta in blender impreuna cu smantana 30% (20 g) si branza cremoasa (120 g). Mixeaza pana cand carnea se marunteste bine, apoi adauga legumele inabusite si continua pana obtii un pate neted, dens si usor de intins.
Gusta compozitia si corecteaza sarea sau piperul daca este nevoie, cat timp pasta este inca moale. Pune pateul in borcane mici sau in caserole, acopera-le si lasa-le la frigider cel putin 1 ora, ca textura sa se stabilizeze si gustul sa devina mai legat.
Serveste pateul rece ca pasta de uns, gustare sau rezerva proteica pentru mai multe mese. Se pastreaza bine pana la 3 zile in frigider si aproximativ o luna in congelator fara sa-si piarda serios textura.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Pate de vita cu legume", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
