Piept de curcan in condimente pentru sous-vide
Pieptul de curcan aduce proteina densa fara carbohidrati in plus, iar sumacul si usturoiul dau aroma fara marinada grea. Dupa sous-vide, carnea iese uniforma, suculenta si buna atat pentru felii, cat si pentru servire calda.
A citi
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Note
Inventar: Sous-vide
6 kg 666 gramă
Porții: 4 (1 porție ≈ 77 gramă)
Timpul de digestie: 2 ora
Protein complet: ✔
Uscati fileul de curcan (300 g), frecati-l cu sare nitritata (4,5 g) si lasati-l 1 ora. Apoi tineti-l la rece aproximativ 12 ore pentru o usoara zvantare.
Amestecati sumacul (2 g) cu usturoiul (2 g) si tavaliti bine pieptul in acest amestec. Vidati fileul pregatit.
Gatiti curcanul sous-vide la 58 °C timp de 2 ore, raciti rapid punga si pastrati carnea la frigider cel putin 1 zi. Serviti-o felii reci sau rumeniti-o scurt pentru servire calda.
(2)
- :
- :
Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Piept de curcan in condimente pentru sous-vide", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
A pune o întrebare
Căutați o sursă de nutrienți? Verificați iHerb:
Vitamina B3: Nature's Craft, Nicotinamide, Daily Vitamins, 500 mg, 240 Capsules
Cumpărare
≈ $31.78
Vitamina B6: Source Naturals, Coenzymated™ B-6, 100 mg, 60 Tablets
Cumpărare
≈ $14.2
Vitamina B2: NOW Foods, B-2, 100 mg, 100 Veg Capsules
Cumpărare
≈ $6.67
Vitamina B5: NOW Foods, Pantethine, 300 mg, 60 Softgels
Cumpărare
≈ $20.05
Seleniul: Swanson, Selenium, 100 mcg, 200 Capsules
Cumpărare
≈ $6.69
Coduri promoționale pentru iHerb (5)
Uitați-vă la altele din carne și pui:
Încă marinade pentru carne:
Recomandăm să citiți
Toate articoleleCare este diferenta dintre sararea uscata, umeda si mixta pentru carne, carnati si delicatese
8min
Coagularea acida si coagularea enzimatica: care este diferenta si cand functioneaza mai bine fiecare
7min
Cum să gătești supe clare și să alegi garnituri pentru consomme
8min
De ce Branza cu Mucegai Alb Devine Amara, Nu se Inmoaie si Miroase a Amoniac
8min
Distribuiți: