Piept de curcan in condimente pentru sous-vide

Name: Piept de curcan in condimente pentru sous-vide
Cook time: 39 h 10 min
Total time: 39 h 10 min
Yield: 1 dish
Ingredients: Curcan; Sare nitritata; Sumac; Usturoi

Pieptul de curcan aduce proteina densa fara carbohidrati in plus, iar sumacul si usturoiul dau aroma fara marinada grea. Dupa sous-vide, carnea iese uniforma, suculenta si buna atat pentru felii, cat si pentru servire calda.

Ingrediente

Porții:

Include ingredientul	Ingredient	Cant, g
Include ingredientul: Curcan	Curcan	Cantitatea ingredientului Curcan in g
Include ingredientul: Sare nitritata	Sare nitritata	Cantitatea ingredientului Sare nitritata in g
Include ingredientul: Sumac	Sumac	Cantitatea ingredientului Sumac in g
Include ingredientul: Usturoi	Usturoi	Cantitatea ingredientului Usturoi in g

	Output produsului:	309
	A păstra proporțiile	Resetați la setările implicite
		Dimensiunea porției pentru recalcularea nutrienților
Adaugă preparatul în meniu.

Timp de preparare, minute

1 15 10
	Preparare	10
		13
	Gătire la sous-vide.	2
	Racorire în frigider	1

Macroelemente în 100 g

Proteine	29.3
Proteinele asimilate	29.2
Grăsimi	1.1
Carouri	0.2
Carbohidrați simpli	0.3
Fructoză	0
Calorii	134 kcal
Indici
Indexul glicemic	0.1
Încărcare glicemică	0
Indexul glicemic, II	24.6
Indexul inflamator, DII	-0.20
Antioxidant, ORAC	2 163

Calorii pe zi.SexCreștere

Slăbire	Retenție	Set
14%	10%	8%
972	1350	1620

BJU

Aminoacizi

Lipide

Distribuirea macronutrienților

	Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi Carouri
Recomandări (3)
Adăugați mai mult carbohidrați Reduceți cantitatea proteine Adăugați mai mult grăsimi

DZR pe 100 g

Vitamine

Nutrient	% din DZR
B3	1762011573531416
B6	13513593293592
B2	637458136272
B5	55554591273
B4 (Colina)	4660571022513
B12	41413735321
B1	1112102371
D	666611

Minerale

Nutrient	% din DZR
Fructoză	??????
Seleniul	53534998297
Fosfor	313131442211
Sodiu	282828552613
Zinc	2230224955
Fierul	14641172
Cuprul	101092063
Magneziul	7982354
Potasiul	7981065

Lipide

Nutrient	% din DZR
Colesterol	343434136?68
Acidul oleic (Omega-9)	79813?10

Aminoacizi

Nutrient	% din DZR
Treonină	93130130270??
Triptofan	871221223044912
Histidina	699797203?49
Taurina	60601191193015
Valin	598282173?27
Leucin	5273731554918
Alanina	499797243??
Metionină	4965651354932
Lizin	4665651353216
Fenilalanină	4462621307826
Acid aspartic	32393297?32
Tirozin	283928974916
Cisteină	202425642416
Arginină	19191949165
Serina	1010616?3
Glicină	101010292910
Izoleucin	710102052

Simplu

Colecție de rețete pentru susținerea tiroidei Gratuit Descarcare

A citi

Videoclipuri pe tema

Recenzii

Note

Permis în diete
Dietă	Status
Keto
Paleo
Marea Mediterană
Anticandida (AKP)
FODMAP
AIP
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD

Inventar: Sous-vide

6 kg 666 gramă

Porții: 4 (1 porție ≈ 77 gramă)

Timpul de digestie: 2 ora

Protein complet: ✔

Uscati fileul de curcan (300 g), frecati-l cu sare nitritata (4,5 g) si lasati-l 1 ora. Apoi tineti-l la rece aproximativ 12 ore pentru o usoara zvantare.

Amestecati sumacul (2 g) cu usturoiul (2 g) si tavaliti bine pieptul in acest amestec. Vidati fileul pregatit.

Gatiti curcanul sous-vide la 58 °C timp de 2 ore, raciti rapid punga si pastrati carnea la frigider cel putin 1 zi. Serviti-o felii reci sau rumeniti-o scurt pentru servire calda.

(9)

:
: ,
:
:
: ,
: ,
: , ,
:
:

Publicat: 05.07.2026

Autor:

Roman Klymenko

15 ani pe alimentație săracă în carbohidrați

Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:

Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Piept de curcan in condimente pentru sous-vide", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!

A pune o întrebare

Căutați o sursă de nutrienți? Verificați iHerb:

Vitamina B3: Nature's Craft, Nicotinamide, Daily Vitamins, 500 mg, 240 Capsules

Cumpărare

≈ $31.96

Vitamina B6: Source Naturals, Coenzymated™ B-6, 100 mg, 60 Tablets

Cumpărare

≈ $14.28

Vitamina B2: NOW Foods, B-2, 100 mg, 100 Veg Capsules

Cumpărare

≈ $6.71

Vitamina B5: NOW Foods, Pantethine, 300 mg, 60 Softgels

Cumpărare

≈ $20.16

Seleniul: Swanson, Selenium, 100 mcg, 200 Capsules

Cumpărare

≈ $6.73

Coduri promoționale pentru iHerb (7)

20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

30th Anniversary Savings Event by Country - Up to 30% off

United States, Canada, South Korea, Taiwan, Hong Kong, Singapore, Australia, Oceania, Ukraine, CIS, Rest of the world Up to 30% off over 20,000 products Not a sitewide sale. Offers cannot be combined

Valabil până la 16.09.2026

25% Off First App Purchase

(*Exclusion: South Korea. In-app orders only. Offers cannot be combined.)

Valabil până la 16.09.2026

25% Off New Customer Offer

(*Exclusion: South Korea. Offers cannot be combined)

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Uitați-vă la altele din carne și pui:

Azu tătăresc cu carne de vită

Simplu

1 / 4

Pate din ficat de curcan

Simplu1 / 4

Rillette de pui cu curry

Simplu1 / 4

Satay de pui cu sos de arahide

Simplu

1 / 4

Încă marinade pentru carne:

Marinada pentru carne

Preparate vegane

Foarte simplu1 / 4

Marinată citrică pentru pui, porc sau pește

Preparate vegane

Simplu1 / 4

Marinată din sos de soia și teriyaki pentru coaste de porc

Care este diferenta dintre sararea uscata, umeda si mixta pentru carne, carnati si delicatese

8min

Bucătărie

Cum alcătuiești o masă completă și alegi porția în keto și alte diete

17min

Produse alimentare

Cum prepari cafeaua acasă: French press, ibric, V60, Chemex, AeroPress, cold brew, apă, măcinare, temperatură și extracție

6min

Bucătărie

Cum reduci riscul micotoxinelor din nuci, cereale și condimente

10min

Produse alimentare

Secțiune:
Din carne și pui

Distribuiți:

Piept de curcan in condimente pentru sous-vide

Recomandăm să citiți