Principala Rețete disponibile pe keto și LCHF Din carne și pui Piept de curcan in condimente pentru sous-vide

Piept de curcan in condimente pentru sous-vide

 
Pieptul de curcan aduce proteina densa fara carbohidrati in plus, iar sumacul si usturoiul dau aroma fara marinada grea. Dupa sous-vide, carnea iese uniforma, suculenta si buna atat pentru felii, cat si pentru servire calda.
Ingrediente
Porții: 
Include ingredientulIngredientCant, g
Curcan
Sare nitritata
Sumac
Usturoi
 
 Output produsului:309 
Adaugă preparatul în meniu.
Timp de preparare, minute
10
13 
2 
1 
1  15  10 
Macroelemente în 100 g
Proteine29.3 
Proteinele asimilate 29.2 
Grăsimi1.1 
Carouri0.2 
Carbohidrați simpli 0.3 
Fructoză 0 
Calorii134 kcal
Indici
Indexul glicemic 0.1
Încărcare glicemică 0
Indexul glicemic, II 24.6
Indexul inflamator, DII -0.20
Antioxidant, ORAC 2 163
Calorii pe zi.SexCreștere
SlăbireRetențieSet
14%10%8%
972 1350 1620 
BJU
Aminoacizi
Lipide
Distribuirea macronutrienților
⇧ 2 din 5%⇩ 95 din 20%⇧ 3 din 75%1%
Idealul:
5% Carbohidrați
20% Proteine
75% Grăsimi
Carouri
Recomandări (3)
  • Adăugați mai mult carbohidrați
  • Reduceți cantitatea proteine
  • Adăugați mai mult grăsimi
DZR pe 100 g ?
Vitamine
Nutrient% din DZR
B3201
B6135
B274
B555
B4 (Colina)60
B1241
B112
D6
Minerale
Nutrient% din DZR
Fructoză?
Seleniul53
Fosfor31
Sodiu28
Zinc30
Fierul6
Cuprul10
Magneziul9
Potasiul9
Lipide
Nutrient% din DZR
Colesterol34
Acidul oleic (Omega-9)9
Aminoacizi
Nutrient% din DZR
Treonină130
Triptofan122
Histidina97
Taurina60
Valin82
Leucin73
Alanina97
Metionină65
Lizin65
Fenilalanină62
Acid aspartic39
Tirozin39
Cisteină24
Arginină19
Serina10
Glicină10
Izoleucin10
Piept de curcan in condimente pentru sous-videSous-videSimplu
A citi
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Note
Permis în diete
DietăStatus
Keto
Paleo
Marea Mediterană
Anticandida (AKP)
FODMAP
AIP
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD
Inventar: Sous-vide
6 kg 666 gramă
Porții: 4 (1 porție ≈ 77 gramă)
Timpul de digestie: 2 ora
Protein complet: ✔
Curcan, Sare nitritata, Sumac, Usturoi
Preparare: 10 min. A da ocazia să stea: 13 h. Gătire la sous-vide.: 2 h. Racorire în frigider: 1 ziua.
Keto, LCHF: Rețete, Reguli, Descriere $$$
Orașul Odesa

Uscati fileul de curcan (300 g), frecati-l cu sare nitritata (4,5 g) si lasati-l 1 ora. Apoi tineti-l la rece aproximativ 12 ore pentru o usoara zvantare.

Amestecati sumacul (2 g) cu usturoiul (2 g) si tavaliti bine pieptul in acest amestec. Vidati fileul pregatit.

Gatiti curcanul sous-vide la 58 °C timp de 2 ore, raciti rapid punga si pastrati carnea la frigider cel putin 1 zi. Serviti-o felii reci sau rumeniti-o scurt pentru servire calda.

(9)
  • :
  • : ,
  • :
  • :
  • : ,
  • : ,
  • : , ,
  • :
  • :
Publicat: 05.07.2026
Roman Klymenko
Autor:
Roman Klymenko

15 ani pe alimentație săracă în carbohidrați

Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:

Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Piept de curcan in condimente pentru sous-vide", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!

A pune o întrebare
Căutați o sursă de nutrienți? Verificați iHerb:
Vitamina B3: Nature's Craft, Nicotinamide, Daily Vitamins, 500 mg, 240 Capsules
Cumpărare
≈ $31.57
Vitamina B6: Source Naturals, Coenzymated™ B-6, 100 mg, 60 Tablets
Cumpărare
≈ $14.11
Vitamina B2: NOW Foods, B-2, 100 mg, 100 Veg Capsules
Cumpărare
≈ $6.63
Vitamina B5: NOW Foods, Pantethine, 300 mg, 60 Softgels
Cumpărare
≈ $19.91
Seleniul: Swanson, Selenium, 100 mcg, 200 Capsules
Cumpărare
≈ $6.64
Coduri promoționale pentru iHerb (6)
20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

25% Off New Customer Offer

(*Exclusion: South Korea. Offers cannot be combined)

20% off iHerb Brands

Brand: iHerb Brands Offer: 20% off iHerb Brands Dates: 10/7, 10 AM – 11/15, 10 AM PT Promo code: OCT26HB Disclaimer: Exclusions: Brazil. Limited range in Europe. Cannot be combined with other offers.

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Uitați-vă la altele din carne și pui:
Aripioare de pui cu legume în sos teriyaki
Rețete keto: Aripioare de pui cu legume în sos teriyakiSimpluDulce1 / 4
Chiftele tocate de pui cu brânză și roșii
Rețete keto: Chiftele tocate de pui cu brânză și roșiiSimpluCald1 / 4
Cotlete de porc în sos de rodie
Rețete keto: Cotlete de porc în sos de rodieSimpluDulce1 / 4
Pulpă de miel la cuptor cu muștar, usturoi și rozmarin
Rețete keto: Pulpă de miel la cuptor cu muștar, usturoi și rozmarinCuptorSimplu1 / 4
Încă marinade pentru carne:
Marinad pentru mușchiul de porc
Preparate veganeRețete keto: Marinad pentru mușchiul de porcSimplu1 / 4
Marinada europeană pentru pui prăjit
Preparate veganeRețete keto: Marinada europeană pentru pui prăjitSimplu1 / 4
Marinată de lămâie cu ierburi
Preparate veganeRețete keto: Marinată de lămâie cu ierburiBlenderSimplu1 / 4
Marinată pentru file
Preparate veganeRețete keto: Marinată pentru fileSimplu1 / 4

Recomandăm să citiți

Toate articolele
Care este diferenta dintre sararea uscata, umeda si mixta pentru carne, carnati si delicatese
8min
Care este diferenta dintre sararea uscata, umeda si mixta pentru carne, carnati si delicateseBucătărie
Cum prepari cafeaua acasă: French press, ibric, V60, Chemex, AeroPress, cold brew, apă, măcinare, temperatură și extracție
6min
Cum prepari cafeaua acasă: French press, ibric, V60, Chemex, AeroPress, cold brew, apă, măcinare, temperatură și extracțieBucătărie
Cum prepari ganache pentru umpluturi: proporții, emulsie, stabilizare și greșeli frecvente
9min
Cum prepari ganache pentru umpluturi: proporții, emulsie, stabilizare și greșeli frecventeBucătărie
Cum reduci expunerea la pesticide și microplastice din alimente și ambalaje
9min
Cum reduci expunerea la pesticide și microplastice din alimente și ambalajeProduse alimentare
Secțiune:
Din carne și pui
Distribuiți:
Keto, LCHF: Rețete, Reguli, Descriere $$$
Orașul Odesa