Cotlete din vită și pulpă de pui cu bază de legume sotate
Carnea de vită și pulpa de pui oferă proteină densă și o textură mai suculentă, iar ceapa și morcovul fac gustul mai blând fără pâine sau griș. Legumele sotate adaugă puțini carotenoizi și ajută cotletele să rămână fragede în interior. Rezultatul este o variantă keto de casă, cu gust familiar și miez mai moale.
Tăiați carnea de vită (600 g) și pulpa de pui fără piele și os (400 g) în bucăți mari pentru mașina de tocat. Tăiați fin ceapa (200 g) și radeți morcovul (120 g) pe răzătoarea mare.
Încălziți jumătate din uleiul de măsline (10 g din 20 g), adăugați ceapa (200 g) și morcovul (120 g) și gătiți 5-7 minute până se înmoaie. Răciți complet legumele sotate, ca să nu încălzească amestecul de carne.
Treceți carnea de vită (600 g) și pulpa de pui fără piele și os (400 g) prin mașina de tocat cu sită de 6-8 mm. Adăugați sarea (8 g), paprika (5 g), piperul negru (2 g) și legumele sotate răcite. Frământați 3-4 minute până compoziția devine lipicioasă, apoi lăsați-o la frigider 20 de minute.
Formați cotletele cu mâinile umede. Încălziți restul de ulei de măsline (10 g din 20 g) și prăjiți cotletele 4-5 minute pe fiecare parte, până se rumenesc și sunt gătite complet în interior. Serviți fierbinți cât timp rămân deosebit de suculente.
(5)
- :
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Cotlete din vită și pulpă de pui cu bază de legume sotate", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
