Tortile pentru tortilla

Într-un bol mare, amestecați bine:

• făină de cocos – 130 g;
• ulei de cocos topit (115 ml);
• psyllium – 4 linguri;
• pulbere de usturoi – 1/4 linguriță;
• sare de mare sau sare roz himalayană – 1/4 linguriță;
• chimen – 1/4 linguriță;
• pulbere de chili – 1/2 linguriță.

Într-un recipient separat, încălziți apă sau supă (450 ml), apoi adăugați-le în bolul cu ingredientele uscate.

Frământați aluatul și înveliți-l în hârtie pergament.

Pentru a accelera procesul, puteți să-l puneți în frigider timp de 10 minute pentru a se răci.

Împărțiți aluatul în opt părți egale.

Fiecare bucățică de aluat formați-o într-o bilă și așezați-o între două foi de hârtie pergament. Folosind o farfurie, presați fiecare bilă într-o plăcintă plată. Repetați această procedură cu toate părțile de aluat.

Încălziți o tigaie și ungeți-o cu o cantitate mică de ulei de cocos.

Când tigaia este fierbinte, îndepărtați cu grijă hârtia pergament de la plăcintă și așezați-o în tigaie. Prăjiți plăcintele timp de 2-3 minute pe fiecare parte până devin aurii.