Moqueca de peste alb
Pestele alb aduce multa proteina si iod, iar laptele de cocos face tocana mai satioasa si mai catifelata. Rosiile, ardeiul si lime-ul dau un gust mai viu, dar din cauza cantitatii mai mari de legume si a laptelui de cocos preparatul este mai potrivit ca optiune keto limitata. Rezulta o moqueca braziliana aromata, buna mai ales ca fel principal servit simplu.
Taiati fileul de peste alb (900 g) in bucati mari. Taiati ceapa (240 g) in semiluni, ardeiul gras (300 g) in fasii, iar rosiile (360 g) in felii mai groase.
Ungeti fundul unei oale largi cu ulei de masline (30 g), apoi asezati o parte din ceapa, ardei si rosii. Puneti pestele peste legume, sarati cu sare (5 g) si acoperiti cu restul de legume.
Turnati laptele de cocos (400 g) si sucul de lime (30 g), acoperiti oala si fierbeti inabusit 18-20 de minute la foc mic, fara amestecare energica, pana cand pestele devine complet opac la interior si incepe sa se desfaca in fulgi mari.
Adaugati piperul negru (1 g) la final si miscati foarte usor oala sau treceti lingura pe margine cu grija, ca sa nu rupeti bucatile de peste. Serviti moqueca fierbinte, ca fel principal de sine statator.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Moqueca de peste alb", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
