Kefir de nuci cu caju și migdale
Sursă de grăsimi sănătoase și proteine, acest iaurt din nuci pe bază de caju și migdale susține sănătatea intestinului datorită probioticului. Gustul delicat și textura cremoasă îl fac o completare excelentă pentru diverse preparate.
Chefirul de nuci pe bază de caju și migdale devine moale, ușor acrișor și gros datorită psyllium-ului. Este o băutură fermentată fără lactoză pentru dieta keto.
Înmuiați caju (57 g uscat, după înmuiere va rezulta aproximativ 80 g) și migdale (62 g uscat, după înmuiere va rezulta aproximativ 80 g) în apă rece timp de 4-5 ore în frigider.
Spălați nucile, transferați-le într-un blender, adăugați apă (1000 g) și mixați până la omogenizare. Dacă doriți, adăugați puțină sare sau eritritol după gust.
Strecurați laptele de nuci printr-un săculeț sau o sită. Turnați-l într-o oală și încălziți-l până la 90 °C, apoi răciți-l la aproximativ 40 °C.
Adăugați psyllium (4 g), amestecați bine, apoi adăugați starterul pentru iaurt (1 g sau conform normei producătorului). Turnați în borcanul curat.
lăsați să fermenteze într-un loc cald timp de 10-12 ore. Înainte de consum, mixați cu blenderul până devine neted și puneți-l în frigider. Păstrați 3-4 zile.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Kefir de nuci cu caju și migdale", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
