Carnati cu bere
Porcul gras ofera acestor carnati proteina buna si satietate, iar cantitatea mica de bere aduce doar o nota aromata de malt, fara sa faca reteta dulce. Piperul negru si cayenne pastreaza gustul intens, astfel ca acesti carnati merg bine ca preparat cald pentru masa keto.
Taiati spata de porc (650 g) si pieptul de porc (350 g) in bucati si tocati-le prin sita mai mare, ca amestecul sa ramana cu textura vizibila.
Zdrobiti usor piperul negru (2 g) si amestecati-l cu sarea (14 g), piperul cayenne (2 g) si aluloza (2 g). Adaugati condimentele peste carne, turnati berea (120 g) si framantati bine pana cand umezeala se distribuie uniform.
Raciti tocatura 1 ora, apoi framantati din nou, umpleti mațul si rasuciti carnati de aproximativ 15 cm. Lasati-i sa se usuce 15 minute, ca invelisul sa tina mai bine la gatire.
Gatiti carnatii pe gril sau in tigaie la foc mediu 12-15 minute, intorcandu-i la fiecare 2-3 minute. Pentru servire sigura, centrul trebuie sa ajunga la cel putin 70-72 °C.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Carnati cu bere", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
