Carnati condimentati
Acesti carnati de porc ofera proteina buna si grasime naturala, astfel incat satura bine intr-o masa keto fara garnituri grele. Coriandrul, maghiranul, piperul alb si enibaharul dau un gust condimentat profund, iar incarcatura de carbohidrati ramane foarte mica.
Curatati spata de porc (600 g) si pieptul de porc (400 g), taiati-le in bucati potrivite pentru masina de tocat si treceti-le prin sita mai mare, ca produsul final sa pastreze textura carnoasa.
Zdrobiti usor semintele de coriandru (3 g), piperul alb (1 g) si enibaharul (1 g). Amestecati carnea tocata cu sarea (13 g), aluloza (2 g), usturoiul uscat (2 g), maghiranul uscat (1,5 g), nucsoara (1 g) si apa (100 g), apoi framantati pana cand compozitia devine lipicioasa si legata.
Tineti tocatura la frigider 1 ora, mai framantati-o scurt, umpleti mațul de porc cu un sprit de carnati si rasuciti bucati de aproximativ 15 cm. Lasati-le sa se usuce 15 minute pe gratar sau neacoperite la frigider.
Prajiti carnatii pe gril sau in tigaie-gril la foc mediu aproximativ 12-15 minute, intorcandu-i regulat. In centru trebuie sa ajunga la cel putin 70-72 °C, iar sucul sa iasa limpede.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Carnati condimentati", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
