Cervelat mixt
Cervelatul mixt combină pui, porc și vită, cu gust mai blând decât varianta clasică. Are multe proteine și aromă densă de mezel.
A citi
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Note
Inventar: Termometru cu sondă, Mașină de tocat carne, Колбасный шприц, Cuptor
Bucătărie: Altă
4 kg
Timpul de digestie: 24 ora
Protein complet: ✔
Toacă fin puiul (600 g) și vita (200 g). Toacă porcul (200 g) mai grosier și răcește bine.
Mai întâi amestecă tocătura slabă cu apa (80 g), cardamomul (1 g), piperul negru (3 g), nucșoara (2 g), usturoiul uscat (5 g) și paprika (4 g).
Adaugă porcul rece și amestecă ușor. Umple membrana, ține 2-4 ore la 2-4 °C și gătește ca cervelat: 50-60 °C până la 50 °C în centru, apoi 75-80 °C cu abur până la 69 °C.
(10)
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Cervelat mixt", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
A pune o întrebare
Încă cârnați:Mai multe rețete
Uitați-vă la altele din carne și pui:
Recomandăm să citiți
Toate articolele
Distribuiți: