Crema de ciocolată pe ricotta
Sursă de proteine și calciu, această cremă pe bază de ricotta combină un gust bogat de ciocolată cu un conținut scăzut de zahăr datorită eritritolului. Ideal pentru un desert fără carbohidrați, care susține dieta keto.
Amestecați într-o cratiță gălbenușurile de ou (4 buc), eritritolul (50 g), vanilia (1,5 g) și laptele (120 g).
Încălziți la foc mediu și fierbeți, amestecând, până se îngroașă.
Adăugați ciocolata amară fără zahăr sau 90% (100 g) și amestecați până se dizolvă complet. Luați de pe foc.
Acoperiți crema cu folie de contact și lăsați să se răcească. Puteți pune în frigider.
Adăugați ricotta (200 g) și amestecați până devine omogen.
Înmuiați gelatina 220 bloom (5 g) în apă (20 g) timp de 15 minute, dizolvați-o în cuptorul cu microunde și introduceți-o în cremă, amestecând bine (sau bătând cu un mixer/blender).
(1)
- :
Utilizat în rețete
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Crema de ciocolată pe ricotta", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
