Sorbet de avocado cu cocos și lime
Avocado oferă fibre și grăsimi mononesaturate, iar laptele de cocos neîndulcit dă sorbetului o textură consistentă și cremoasă. Coaja de lime și sucul de lămâie adaugă o notă citrică proaspătă.
Amestecați timp de 1 minut apă (100 g), aluloză (65 g), lapte de cocos neîndulcit (170 g), stabilizator pentru înghețată (2 g) și sare de masă (0,9 g). Mixați timp de 5 minute, până la omogenizare.
Turnați amestecul într-o cratiță. Mențineți-l în mișcare continuă în timp ce încălziți amestecul aproximativ 10 minute până la circa 85 °C, apoi luați-l de pe foc.
Adăugați piureul de avocado (150 g), sucul de lămâie (10 g) și zest de lime (2 g). Mixați din nou 5 minute, până când compoziția devine fină.
Turnați baza într-un recipient, acoperiți-o cu folie alimentară în contact direct, apoi puneți baza la frigider 10–12 ore pentru stabilizare.
Congelați baza rece în mașina de înghețată timp de 40–60 de minute, până când sorbetul devine omogen și capătă cristale fine. Serviți imediat.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Sorbet de avocado cu cocos și lime", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
