Сорбет из авокадо с кокосом и лаймом
Авокадо приносит пищевые волокна и мононенасыщенные жиры, а несладкое кокосовое молоко делает текстуру плотной и кремовой. Лаймовая цедра и лимонный сок добавляют свежую цитрусовую кислинку.
За 1 минуту соедините воду (100 г), аллюлозу (65 г), несладкое кокосовое молоко (170 г), стабилизатор для мороженого (2 г) и соль поваренную (0,9 г). Пробейте смесь блендером 5 минут до однородности.
Перелейте смесь в сотейник и, постоянно перемешивая венчиком, нагрейте около 10 минут, пока температура не достигнет примерно 85 °C. Снимите с огня.
Добавьте пюре из авокадо (150 г), сок лимона (10 г) и цедру лайма (2 г). Снова пробейте массу блендером 5 минут до гладкости.
Перелейте основу в контейнер, накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 10–12 часов для стабилизации.
Переложите основу в мороженицу и замораживайте 40–60 минут, пока сорбет не станет однородным и мелкокристаллическим. Подавайте сразу.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Сорбет из авокадо с кокосом и лаймом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
