Sos de unt
Untul și gălbenușurile fac sosul bogat și oferă proteine complete. Baterea bazei fierbinți și strecurarea ajută la obținerea unei emulsii fine, fără cocoloașe.
A citi
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Note
Inventar: Mixer
Se potrivește cu: Pește, Legume
3 kg 333 gramă
Porții: 5 (1 porție ≈ 222 gramă)
Timpul de digestie: 3 ora
Protein complet: ✔
Amestecați făină de migdale (40 g) cu unt de unt (240 g) până devine omogen.
Turnați imediat apă (600 g) fierbinte în timp ce bateți cu telul și încălziți baza timp de 2 minute.
Bateți gălbenușul unui ou (200 g) cu lapte (30 g), apoi încorporați treptat amestecul în sos. Luați cratița de pe foc.
Strecurați sosul printr-o pânză, amestecați până devine fin și serviți-l cald.
(1)
- :
Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Sos de unt", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
A pune o întrebare
Uitați-vă la altele sosuri și dressinguri:
Recomandăm să citiți
Toate articoleleTemperatura de fumegare a diferitelor tipuri de uleiuri si grasimi
10min
Lucru precis cu ouăle și înlocuitorii lor
9min
De ce nu reuseste blatul fara zahar si gluten si cum se corecteaza greselile frecvente
23min
Cum folosiți oțetul de mere: ce beneficii sunt posibile și cum evitați problemele
8min
Distribuiți: