Omlet de dovleac la cuptor

Curățați dovleacul (160 g) de coajă și semințe. Tăiați-l cubulețe. Coaceți-l la 180 °C timp de 20–25 de minute sau fierbeți-l timp de 15–20 de minute până devine moale.

Mixati dovleacul cu un blender până devine piure. Scurgeți-l într-o sită pentru a îndepărta excesul de umiditate. Luați piureul gata (100 g).

Într-un bol, bateți ouăle (2 buc) cu laptele (70 g). Adăugați piureul de dovleac (100 g) și sarea (2 g). Amestecați până devine omogen.

Turnați amestecul în formele de copt. Coaceți la 180 °C timp de 15–18 minute până se întărește compoziția. Lăsați să se răcească 3–5 minute și serviți.

Puteți pregăti și în tigaie: turnați compoziția într-o tigaie încinsă cu puțin ulei și gătiți sub capac timp de 7–10 minute la foc mic.