Pește alb prăjit în nori
Peștele alb oferă proteină completă, iod și fosfor, iar nori adaugă gust marin fără făină și fără pane inutil. Oul și făina de in ajută învelișul să stea mai bine pe pește și fac crusta mai fermă. Rezultă un fel cald, simplu, cu gust pronunțat de mare și cu puțini carbohidrați.
Tăiați peștele alb (500 g) în bucăți porționate de grosime apropiată. Condimentați cu sare (3 g) și ușor cu piper negru (1 g). Tăiați foile de nori (10 g) în benzi suficient de mari ca să înfășurați fiecare bucată de pește.
Bateți oul (50 g) într-un bol împreună cu făina de in (10 g), până obțineți un amestec gros, dar încă fluid, fără cocoloașe uscate. Dacă pare prea dens, lăsați-l 2 minute, ca inul să absoarbă umezeala și compoziția să devină mai uniformă.
Înfășurați fiecare bucată de pește alb (500 g) cu o bandă de nori (10 g), apoi treceți-o prin amestecul de ou. Încălziți ghee-ul (30 g) într-o tigaie și prăjiți peștele 4-5 minute pe fiecare parte sub capac, până când nori devine mai ferm, iar peștele din interior se albește complet și începe să se desfacă ușor cu furculița.
Serviți imediat după prăjire, cât timp învelișul de nori rămâne ușor crocant pe margini.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Pește alb prăjit în nori", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
