Кальциферол

Кальциферол, известный также как витамин D, является жирорастворимым витамином, который играет важную роль в регулировании уровня кальция и фосфора в крови и поддержании здоровья костей.

Этот витамин можно получить двумя путями: синтезировать под воздействием солнечного света в коже или получить с пищей и добавками.

Кальциферол имеет ряд функций в организме:

• Способствует усвоению кальция и фосфора из пищи в кишечнике.
• Поддерживает нормальный уровень минералов в крови для функционирования нервной системы, мышечной функции и для клеточных процессов.
• Важен для роста и развития костей и зубов.
• Предотвращает размягчение костей (остеомаляцию) у взрослых и рахит у детей.

Кальциферол и кето-диета

В контексте кето-диеты, особенно важно обеспечить достаточное поступление кальциферола, поскольку исключение некоторых продуктов может привести к недостатку этого витамина.

Основные источники витамина D при кето-диете:

• Жирная рыба, такая как сельдь, лосось, скумбрия и тунец.
• Печень.
• Яйца (в особенности желтки).
• Грибы, выращенные под UV-лучами.
• Пищевые добавки с витамином D, если это рекомендовано врачом.

Для оптимизации синтеза витамина D кожей, необходимо также обеспечить адекватное воздействие солнечного света.

Возможные риски дефицита кальциферола

При недостатке кальциферола могут возникнуть следующие проблемы:

• Ухудшение здоровья костей, повышенный риск переломов.
• Мышечная слабость и боли.
• У детей — рахит.
• У взрослых — остеомаляция или остеопороз.