Кинза, также известная как кориандр, является однолетним травянистым растением, принадлежащим к семейству зонтичных.
Эта ароматная зелень широко применяется в кулинарии по всему миру и ценится за свой свежий, слегка цитрусовый вкус.
Она используется в салатах, супах, маринадах и является неотъемлемой частью многих национальных блюд.
В её листьях содержится обилие витаминов, включая витамин A, важный для зрения и иммунной системы, витамин C, необходимый для здоровья кожи и свертывания крови, и витамин K, который играет ключевую роль в поддержании здоровья костей.
Кинза также является источником многих минералов, включая калий, кальций, магний, фосфор и железо, необходимые для поддержания различных функций организма.
Кинза способствует улучшению пищеварения и может обладать противовоспалительными свойствами.
Пищевая ценность
В 100 граммах свежей кинзы содержится примерно 23 калории, 2.13 г белков, 0.52 г жиров и 3.67 г углеводов, из которых большая часть приходится на пищевые волокна.
Гликемический индекс кинзы очень низкий, что делает её отличным выбором для поддержания стабильного уровня сахара в крови.
Гликемическая нагрузка также минимальна, что делает эту траву подходящей для употребления в разумных количествах в рамках кетогенной диеты.
Потенциальные риски употребления кинзы
Некоторые люди могут испытывать аллергические реакции на кинзу, включая кожную сыпь и зуд.
Из-за содержания витамина K, кинза может взаимодействовать с лекарствами для разжижения крови, такими как варфарин.
