Паприку производят из особых сортов сладкого перца, которые сначала высушивают, а затем измельчают в тонкий порошок.
Благодаря своему богатому составу, включающему витамины, минералы и антиоксиданты, паприка приносит значительную пользу здоровью.
Она содержит витамин A, который важен для зрения, кожи и иммунной системы, витамин C, способствующий укреплению иммунитета, и капсаицин, который может улучшать обмен веществ и способствовать потере веса.
В паприке также присутствуют важные антиоксиданты, такие как бета-каротин, лютеин и зеаксантин, которые могут способствовать снижению риска развития заболеваний глаз.
Помимо этого, в составе приправы находится достаточное количество минералов, включая железо, магний и потассиум.
Пищевая ценность
- Гликемический индекс паприки: незначительный
- Гликемическая нагрузка: минимальная
- Калорийность: около 282 ккал на 100 г
- Белки: 14 г на 100 г
- Жиры: 13 г на 100 г
- Углеводы: 54 г на 100 г
Одна столовая ложка паприки содержит примерно 1.2 грамма углеводов, из которых 0.8 грамма приходится на пищевые волокна, снижая общее количество чистых углеводов.
Как выбирать и хранить паприку
Срок годности молотой паприки составляет около 6 месяцев, после чего специя начинает постепенно терять свой аромат и цвет.
Чтобы проверить свежесть паприки, можно посыпать небольшое количество на белую бумагу и оценить её цвет – свежая паприка будет иметь яркий, красивый оттенок.
