Рапаны с луком в сливочном соусе
Источник белка и омега-3 жирных кислот, рапаны в сливочном соусе обладают насыщенным вкусом и кремовой текстурой. Сочетание сливок и сыра Дор Блю придаёт блюду богатый аромат, а грибы и специи усиливают его гастрономическую привлекательность. Идеально подходит для поддержания кето-диеты и разнообразия в рационе.
Удалите внутренности у рапанов (400 г), промойте их, обсушите и нарежьте крупными кусками.
Нарежьте репчатый лук (120 г) перьями, измельчите чеснок (10 г), крупно нарежьте вешенки (100 г) и отделите листья тимьяна (2 г).
Разогрейте половину оливкового масла (30 г) и половину сливочного масла (40 г) в сковороде. Добавьте лук, чеснок и тимьян, обжаривайте 3–4 минуты до мягкости.
Добавьте грибы, посолите солью поваренной (по вкусу) и готовьте 5–7 минут, пока не выпарится влага.
Снимите с огня, добавьте копчёную паприку (0,5 г) и перемешайте её с грибами. Переложите грибы в отдельную посуду.
Снова разогрейте оставшееся оливковое и сливочное масло. Добавьте рапаны и готовьте 2–3 минуты, активно помешивая, чтобы выпарить жидкость.
Влейте сухое белое вино (50 г) и готовьте ещё 2–3 минуты до испарения алкоголя.
Верните грибы с луком в сковороду, влейте сливки 20% жирности (200 г) и раскрошите сыр Дор Блю (30 г).
Готовьте 2–3 минуты, пока сыр не растворится, а соус слегка не загустеет. Снимите с огня и подавайте сразу.
(5)
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Рапаны с луком в сливочном соусе", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
