Азиатский салат с мидиями
Мидии дают белок, йод и витамин B12, а кунжут, соевый соус и немного шрирачи делают салат насыщенным без лишних крахмалов. Морковь и сельдерей добавляют хруст, поэтому блюдо получается свежим, сытным и хорошо вписывается в кето-меню как полноценный прием пищи.
Приготовление салата
Натрите морковь (150 г) на крупной терке. Сельдерей (80 г) очистите от грубых волокон и нарежьте тонкими ломтиками, зелёный лук (40 г) мелко нарежьте, чеснок (25 г) раздавите и порубите, а острый перец чили (5 г) нарежьте колечками.
Разогрейте кунжутное масло (30 г) в сковороде. Быстро обжарьте чеснок (25 г) и острый перец чили (5 г) до аромата, добавьте мидии (200 г) и готовьте еще 1,5-2 минуты, пока лишняя жидкость не выпарится. Вмешайте зелёный лук (40 г) и снимите с огня.
Приготовление соуса
Смешайте майонез (домашний или без сахара) (30 г), соевый соус (20 г), кунжут (6 г), острый соус Шрирача (10 г) и соль поваренную (2 г) до однородности.
Соедините в большой миске морковь (150 г), сельдерей (80 г), горячие мидии (200 г) и соус. Раскрошите нори (5 г), большую часть сразу вмешайте в салат, а немного оставьте для подачи. Переложите салат в холодильник на 15 минут.
Перед подачей еще раз аккуратно перемешайте салат, переложите в тарелку и посыпьте оставшимися крошками нори (5 г).
Дополнительные статьи
Если у вас остались вопросы о рецепте "Азиатский салат с мидиями", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
