Главная Рецепты, доступные на кето и LCHF Каши и гарниры Веганские блюда Баклажаны под ореховым соусом баже

Баклажаны под ореховым соусом баже

 
Запечённые баклажаны покрываются густым соусом баже из грецких орехов, чеснока и грузинских специй. Вода помогает получить гладкую текстуру без муки и сливок. После охлаждения блюдо удобно подавать как закуску.
Содержание
  1. Баклажаны
  2. Соус баже
Ингредиенты
Порций: 
Включить ингредиентИнгредиентКол-во, гр
Баклажан
Грецкие орехи
Вода
Винный уксус ↺
Кинза
Чеснок
Соль поваренная
Кориандр (семена кинзы)
Уцхо-сунели ↺
 
 Выход продукта:662 
Добавить блюдо в меню
Время на приготовление, мин
10
18
30
58 
Макроэлементы в 100 гр
Белки4.7 
Усваиваемые белки 2 
Жиры16.8 
Клетчатка3.7 
Чистые углеводы 3.8 
Фруктоза 0 
Калории185 ккал
Индексы
Гликемический индекс 12.9
Гликемическая нагрузка 1.2
Инсулиновый индекс, II 12.1
Воспалительный индекс, DII -0.37
Антиоксидантный, ORAC 5 492
Ккал в деньПолРост
ПохудениеУдержаниеНабор
19%14%11%
972 1350 1620 
БЖУ
Аминокислоты
Липиды
Распределение БЖУ
⇩ 26 из 5%⇧ 16 из 20%⇧ 58 из 75%13%
Идеал:
5% Углеводы
20% Белки
75% Жиры
Клетчатка
Рекомендации (3)
  • Снизьте кол-во углеводов
  • Добавьте больше белков
  • Добавьте больше жиров
РДН на 100 гр ?
Витамины
Нутриент% от РДН
B616
B910
B110
B8 (Инозитол)8
B57
K8
B26
Минералы
Нутриент% от РДН
Марганец58
Медь45
Хлор16
Фосфор15
Пребиотики15
Бор14
Железо5
Магний16
Лектины11
Натрий10
Волокна14
Цинк10
Калий10
Молибден7
Липиды
Нутриент% от РДН
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)214
Линолевая кислота (Омега-6)81
Аминокислоты
Нутриент% от РДН
Аргинин13
Лейцин17
Триптофан13
Баклажаны под ореховым соусом бажеБлендерМиксерДуховкаВеганские блюдаПросто
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Разрешено на диетах
ДиетаСтатус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD
Инвентарь: Блендер, Миксер, Духовка
526
Порций: 6 (1 порция ≈ 110 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Баклажан, Грецкие орехи, Вода, Винный уксус, Кинза, Чеснок, Соль поваренная, Кориандр (семена кинзы), Уцхо-сунели
Взбить миксером: 10 мин. Выпекать в духовке: 18 мин. Измельчить (блендер или мясорубка): 30 мин.
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса

Баклажаны

Нарежьте баклажаны (400 г) кружками и запекайте 18 минут при 210 °C до мягкости.

Соус баже

Измельчите грецкие орехи (170 г) с чесноком (6 г), кориандром (1 г) и уцхо-сунели (1 г), постепенно добавляя воду (60 г) до однородного соуса.

Добавьте винный уксус (10 г) и соль (4 г), перемешайте соус и полейте им запечённые баклажаны.

Охладите блюдо 30 минут и посыпьте кинзой (10 г).

Опубликовано: 22.09.2026
Роман Клименко
Автор:
Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Баклажаны под ореховым соусом баже", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3): California Gold Nutrition, Alpha Lipoic Acid, 600 mg, 120 Veggie Capsules
Купить
≈ $20.4
Промокоды для iHerb (5)
20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

20% off iHerb Brands

Brand: iHerb Brands Offer: 20% off iHerb Brands Dates: 10/7, 10 AM – 11/15, 10 AM PT Promo code: OCT26HB Disclaimer: Exclusions: Brazil. Limited range in Europe. Cannot be combined with other offers.

Действует до 15.11.2026

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Еще веганские блюда:Больше рецептов
Изумрудное масло с базиликом
Веганские блюдаРецепты на кето: Изумрудное масло с базиликомПросто1 / 4
Красный лук в яблочном маринаде
Веганские блюдаРецепты на кето: Красный лук в яблочном маринадеПросто1 / 4
Ладолемоно — греческий лимонный соус
Веганские блюдаРецепты на кето: Ладолемоно — греческий лимонный соусПросто1 / 4
Песто из рукколы с кешью
Веганские блюдаРецепты на кето: Песто из рукколы с кешьюПросто1 / 4
Смотрите другие каши и гарниры:
Запечённая свёкла с винегретной заправкой
Рецепты на кето: Запечённая свёкла с винегретной заправкойПросто1 / 4
Запечённый перец с заправкой из каперсов
Рецепты на кето: Запечённый перец с заправкой из каперсовПросто1 / 4
Молодая капуста с глазурью из кочудяна
Рецепты на кето: Молодая капуста с глазурью из кочудянаПросто1 / 4
Молодая морковь, запечённая с кориандром
Рецепты на кето: Молодая морковь, запечённая с кориандромПросто1 / 4

Рекомендуем почитать

Все статьи
Как снизить риск микотоксинов в орехах, крупах и специях
7мин
Как снизить риск микотоксинов в орехах, крупах и специяхПродукты питания
Какие орехи на самом деле орехи?
1мин
Какие орехи на самом деле орехи?Продукты питания
Какие семена и орехи полезнее? Выбираем из 10 видов семян и лучших орехов по количеству витаминов и минералов
4мин
Какие семена и орехи полезнее? Выбираем из 10 видов семян и лучших орехов по количеству витаминов и минераловПродукты питания
Какие орехи полезнее? Выбираем из 10 видов орехов по количеству витаминов и минералов
3мин
Какие орехи полезнее? Выбираем из 10 видов орехов по количеству витаминов и минераловПродукты питания
Раздел:
Каши и гарниры
Поделиться:
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание $$$
г. Одесса