Батончик Хрустяшка
Источник полезных жиров и белка, этот батончик сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус с легкой сладостью, идеально подходит для перекуса и поддержания энергии на кето-диете.
Разогрейте сухой сотейник и обжарьте амарант (5–10 г), пока зернышки не начнут раскрываться. Остудите.
Смешайте эритритол (45 г), соль (1 г), ванилин (0.5 г) и аскорбиновую кислоту (0.2 г).
Добавьте сливки (25 г), глицерин (5 г) и коньяк (5 г). Перемешайте и доведите до кипения. Проварите 30 секунд и остудите до 45–50°C.
Соедините арахисовую пасту (125 г) комнатной температуры со сливочной смесью. Перемешайте до густой однородной массы.
Растопите какао-масло (45 г) до 45–50°C, затем остудите до 40°C.
Вмешайте какао-масло в арахисовую массу.
Смешайте сухие ингредиенты: кокосовое сухое молоко (10 г), соевый изолят (8 г) и какао-порошок (8 г). Просейте и добавьте в основную массу. Разотрите комочки до гладкости.
Добавьте обжаренный амарант и аккуратно распределите его в массе.
Переложите массу в силиконовую форму, разровняйте и накройте плёнкой в контакт.
Охладите в холодильнике 6 часов до стабилизации. По желанию обваляйте батончик в какао-порошке или покройте кето-глазурью.
Храните батончик в холодильнике в герметичной ёмкости. Срок хранения: без глазури до 5 дней, в глазури до 10 дней.
(5)
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Батончик Хрустяшка", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (5)
Рекомендуем почитать
Все статьи
