Бульон для рамена с имбирем и грибами

Смешайте в кастрюле куриный бульон (1000 г), соевый соус без сахара (30 г), масло гхи (10 г), нарезанный имбирь (20 г), чеснок (10 г), зеленый лук (10 г), мяту (5 г), острый перец чили (3 г), кафрский лайм (1 г) и шампиньоны (40 г).

Доведите до кипения и варите 10-15 минут на слабом огне. Накройте крышкой и дайте настояться еще 20-30 минут.

Процедите бульон или оставьте грибы и зелень, если хотите более насыщенную подачу.