Чай из стволов иван-чая
Стволы иван-чая дают мягкий травяной напиток почти без сахара и с низкой углеводной нагрузкой. Такой чай ценят за более тонкий вкус по сравнению с листовой заваркой и за растительные полифенолы, которые хорошо вписываются в спокойный домашний напиток без лишних добавок. Это простой способ использовать растение глубже, а не только брать листья.
Соберите мягкие стволы иван-чая (500 г), удалите слишком жесткие части и нарежьте их на короткие отрезки. Чтобы запустить нужные изменения аромата, слегка продавите сырье скалкой или хорошо помните руками, чтобы часть волокон нарушилась и стволы начали отдавать сок.
Оставьте подготовленные стволы иван-чая (500 г) в закрытой посуде на 3-4 часа. За это время запах станет мягче и заметно глубже, без сырой травянистой резкости.
После короткой ферментации разложите стволы тонким слоем и сушите их до полной сухости. Это можно делать в дегидраторе или в духовке на низком нагреве с приоткрытой дверцей, пока сырье не станет легким и ломким.
Храните готовой чай в сухой плотно закрытой банке. Для заваривания возьмите часть сухих стволов, залейте горячей водой и дайте напитку настояться 10-15 минут. Получается более легкий и тонкий вариант иван-чая, который хорошо подходит для спокойного повседневного чаепития.
(4)
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Чай из стволов иван-чая", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
